Sal alimentício

Sal alimentício secado em forno

Name: Sal alimentício secado em forno
Brand: Güler Tuz

O sal alimentício secado em forno é obtido pela secagem de sal adequadamente preparado e é escolhido na produção de alimentos conforme as necessidades da receita e do processo. A Güler Tuz avalia, sob consulta, opções iodadas e não iodadas e diferentes granulometrias. A escolha depende do processo, da especificação técnica e da regulamentação de alimentos do mercado de destino.

Sal secado em forno iodado e não iodado

Sal alimentício iodado secado em forno

A opção para produtos alimentícios e mercados que exigem adição de iodo. O composto e o teor de iodo são confirmados conforme a regulamentação aplicável e os documentos do lote.

Informações do produto Solicite uma cotação da opção iodada

Sal alimentício não iodado secado em forno

Usado em processos alimentícios em que a receita não prevê adição de iodo ou em que o iodo é controlado separadamente. Quando as propriedades químicas e físicas são adequadas, também pode ser uma alternativa para alguns processos industriais; cada uso é avaliado conforme a especificação técnica.

Informações do produto Solicite uma cotação da opção não iodada

Granulometrias

O sal secado em forno pode ser preparado em diferentes granulometrias comerciais, conforme a aplicação. A escolha leva em conta o comportamento de dissolução, a dosagem, a mistura e os requisitos do processo.

Granulometria nº 0
Granulometria nº 1
Granulometria nº 2
Granulometria nº 3
Granulometria nº 4

Os números são nomes comerciais, não valores em milímetros. A distribuição granulométrica, a disponibilidade e a adequação da granulometria desejada são confirmadas na fase de cotação com uma análise granulométrica atual.

O que a secagem em forno proporciona

A secagem ajuda a reduzir a umidade livre do sal. Um produto mais seco pode facilitar o escoamento, a alimentação dosada e a mistura, em condições adequadas de armazenamento. O resultado depende da granulometria, do equipamento, da embalagem e das condições ambientais. A secagem, por si só, não garante pureza química, a qualidade de sal a vácuo (PDV) nem a conformidade com uma determinada norma.

Sal para a indústria de alimentos e regulamentação

O sal usado na fabricação de alimentos é avaliado separadamente do sal de mesa vendido ao consumidor e pode ser iodado ou não iodado. Embalagem, rotulagem e declaração de iodo são verificadas conforme a regulamentação do país de destino e os documentos do lote; informações técnicas e documentos são fornecidos sob consulta.

Aplicações

Queijos e laticíniosNa salga conforme a receita e, quando adequado, no preparo de salmoura.
Azeitonas, picles e salmourasCom uma granulometria escolhida conforme o método de dissolução e a especificação do produto.
Castanhas e snacksNa aplicação superficial ou na salga na linha de produção.
Extrato de tomate e derivadosNas etapas de mistura e de dosagem de sal.
PanificaçãoNa formulação da massa e em uma dosagem regular.
Molhos, enlatados e pratos prontosNa quantidade que a receita exige e de acordo com as condições do processo.
Alguns processos industriais e químicosSomente a opção não iodada, e apenas quando a pureza, a umidade e os demais requisitos da especificação são atendidos.

Esta lista não significa adequação automática a qualquer receita ou planta; a escolha depende do processo e da regulamentação.

Embalagem, análise e cotação

Sacos de PP ou PE de 25 kg e 50 kg e big bags de 1000 kg e 1250 kg são avaliados conforme o produto e as condições do pedido. O carregamento paletizado e com filme stretch ou, em pedidos adequados, sacos empilhados dentro de big bags, pode ser planejado sob consulta. A cotação é preparada quando a granulometria, a preferência quanto ao iodo, a tonelagem estimada e o local de entrega são informados. Veja todas as opções de embalagem

O que incluir na sua solicitação

Opção iodada ou não iodada
Aplicação (por exemplo, queijos, picles, molhos)
Quantidade e frequência aproximadas do pedido
Preferência de embalagem
Local ou país de entrega
Documentos necessários

Solicite um orçamento Solicite informações técnicas

Perguntas frequentes

O que significam as granulometrias nº 0, 1, 2, 3 e 4?

São nomes comerciais de granulometria usados para o sal secado em forno, não valores em milímetros. As faixas exatas de peneiramento constam da análise do produto.

O sal não iodado secado em forno pode ser usado no setor químico?

Pode ser considerado em algumas aplicações industriais. A adequação depende da pureza e da umidade do produto e da especificação do processo.

A secagem em forno garante a pureza?

Não. Secagem e pureza química são propriedades distintas, e os resultados da análise são avaliados em conjunto. Para sal a vácuo de alta pureza, consulte a página Sal refinado.

Devo escolher sal iodado ou não iodado?

Depende do alimento que você produz, da sua receita e das regras sobre iodo do país onde vende. As informações do produto são fornecidas para as duas opções.